Кава в зернах “Індія Монсун Малабар” 1 кг

Унікальний сорт арабіки, має багатий, міцний і середньонасичений смак, з невеликою кислинкою, з напівтонами гіркого шоколаду, спецій, з вираженим сильним горіховим ароматом і солодким присмаком. Хтось може відчути навіть плісняві нотки.

Даний моно сорт вважається експертами одним з екзотичних сортів Азії, завдяки умов вирощування. Період дозрівання плодів кавових дерев припадає на період мусонних дощів, тому кава ще має назву – Індія Монсунд Малабар (Monsooned Malabar).

З давніх часів каву з Індії в Європу перевозили в трюмах кораблів. За час тривалого плавання через високу вологість, перепади температур і умови зберігання зерна зазнавали певних змін.

З роками значно скоротилися терміни доставки вантажів, тому сучасні виробники кави штучно створюють унікальні умови для «дозрівання» мусонної арабіки.

Основним регіоном вирощування кавових дерев на Малабарском узбережжі – штати Картанака на південному заході і Керала на півночі Індії.

Процес виробництва кави

• Зібраний урожай зерен кави близько п’яти днів перебуває під проливними дощами, обдувається морським солоним повітрям.
• Після чого урожай в джгутових мішках сушать в провітрюваних дерев’яних укриттях, без доступу сонячного світла до початку сезону мусонів. Зерна збільшуються в розмірі майже вдвічі, втрачають кислотність, набувають характерного жовто-оранжевий відтінку, а майбутній приготований з них напій – багаті смако-ароматичні властивості.
• Пізніше стінки дерев’яних конструкцій прибирають і протягом декількох місяців кавові зерна вбирають в себе солоність морського повітря – мусонних вітрів.

В результаті такого тривалого процесу обробки, сортування за кольором і розміром якісна і добірна зернова кава знаходить свого покупця.

Завдання фахівців нашої компанії «Гаруда» полягає в правильному і глибокому прожарюванні сировини, з чим вони прекрасно справляються.

Варіюючи альтернативними способами заварювання (пуровер, кемекс, аеропресс, сифон, кава машина, турка, в чашці), температурою води, використовуючи різну величину помелу зерна, можна отримати різні смачні інтерпретації Індії Малабар. Справжні поціновувачі знайдуть свій рецепт приготування і свій особливий смак.

Унікальність і пікантність сорту кави – в солоних нотах, швидше за все нагадують солону карамель або арахіс. Причому, це властивість даного сорту яскравіше проявляється у свіжообсмаженої кави. Тому ми завжди рекомендуємо купувати і використовувати каву в перші три-чотири місяці після обсмажування.

Така кава не залишить нікого байдужим, її смак легко запам’ятати і ніколи не переплутати. Комусь вона подобається, комусь ні. Моно сорт арабіки Індія Малабар завжди знайде свого гурмана та істинного цінителя.

Ви ще сумніваєтеся, чи сподобається вам, купити чи ні? Спробуйте ексклюзивну індійську каву українського обсмажування.

Тільки тоді ви зможете сказати: «Так, це – моя кава!».